“Sipariş mutfağa yanlış gidiyor”
Garson tablete girdiği anda fiş mutfak yazıcısından ya da ekrandan çıkıyor. "Az pişmiş, soğansız" gibi notlar da beraberinde gidiyor.
ÜRÜN · ODOO ÜZERİNE
Kafe & Restoran Adisyon, mutfak ve stok tek sistemde
Masadan alınan sipariş mutfak ekranına düşsün, adisyon kapandığında reçeteden stok insin.
Kafe ve restoranda kayıp iki yerden oluyor: mutfağa yanlış giden sipariş ve sayımı tutmayan stok. Odoo POS’un restoran özellikleri ilkini çözüyor; salon planı, masa birleştirme, hesap bölme ve mutfak ekranı bu iş için var. İkincisini reçete tanımı çözüyor: bir kahve satıldığında çekirdek, süt ve bardak stoktan kendiliğinden düşüyor.
Neyi çözüyor
Bu üç şikâyet, ilk görüşmelerde en sık duyduğumuz cümleler.
“Ay sonu sayımı tutmuyor”
Her ürünün reçetesi tanımlı. Satış ile teorik tüketim karşılaştırılıyor, fark hangi üründe çıkıyorsa orada görünüyor.
“Kasa devri ve ciro takibi elle yapılıyor”
Vardiya açılış ve kapanışı sistemde. Nakit sayımı, kart tutarı ve fark raporu kasiyer bazında tutuluyor.
Masadan kasaya
- 01
Salon
- Masa planı
- Masa birleştirme
- QR menüden sipariş
- 02
Mutfak
- Mutfak ekranı
- Servis sırası
- Hazır bildirimi
- 03
Adisyon
- Hesap bölme
- Nakit, kart, ikram
- Sadakat puanı
- 04
Arka ofis
- Reçeteden stok düşümü
- Tedarikçi siparişi
- Günlük ciro raporu
Kullanılan Odoo modülleri
Hepsi Odoo’nun kendi modülleri. Eksik kalan yeri biz yazıyoruz, sıfırdan bir program yazmıyoruz.
Point of Sale (Restaurant)
Salon planı, masa ve adisyon yönetimi, hesap bölme, garson bazlı takip.
Kitchen Display
Mutfak ve bar ekranları, hazırlanma süresi, servis sırası.
Self Order
Masadaki karekodla dijital menü ve müşterinin kendi telefonundan sipariş.
Inventory
Reçete bazlı tüketim, kritik seviye uyarısı, depo ve şube transferleri.
Loyalty
Puan biriktirme, kampanya kuralları, hediye çeki ve kahve kartı.
Accounting
Günlük kapanışın muhasebeye aktarımı, tedarikçi faturaları, şube bazlı kâr zarar.
Devreye alma
Menüyü ve reçeteleri kuruyoruz
Her ürünün içine ne girdiğini şefle birlikte yazıyoruz. Stok takibinin doğruluğu tamamen buna bağlı.
Salonu çiziyoruz
Masa yerleşimi, bahçe ve iç mekân ayrımı, bar ve paket servis noktaları ekranda birebir görünüyor.
Donanımı kuruyoruz
Terminal, mutfak yazıcısı, çekmece ve ekranlar bağlanıyor; yerel ağ ve yedek internet hattı test ediliyor.
Servis saatinde yanınızdayız
İlk açılış akşamı ekiple birlikte salondayız. Aksaklık yoğunlukta çıkıyor, sabah provasında değil.
Bağlandığı sistemler
- Mutfak yazıcıları
- Kart ödeme terminalleri
- Karekod menü
- Terazi ve barkod okuyucu
- Yemek sepeti tipi platformlar
- Şube arası stok transferi
Neden Odoo
Tek veri tabanı
Modüller aynı verinin farklı ekranları. Aralarına köprü kurmak, veri aktarmak diye bir iş çıkmıyor.
Parça parça büyüyor
Bir modülle başlanıp altı ay sonra bir tane daha açılabiliyor. Kurulum baştan yapılmıyor, veri yerinde duruyor.
Veri sizde kalıyor
Kendi sunucunuzda ya da bulutta olması fark etmiyor; veri tabanının tamamını istediğiniz an dışa aktarabiliyorsunuz.
Sık sorulanlar
Tek şubeden çok şubeye geçince ne oluyor?
Aynı veri tabanında yeni bir POS noktası açılıyor. Menü ve fiyatlar ortak yönetiliyor, ciro ve stok şube bazında ayrı raporlanıyor.
Personel bunu öğrenebilir mi?
Garson ekranı sadeleştirilmiş: ürün seçimi, not ve ödeme. Bir vardiya yeterli oluyor. Zor olan kısım mutfak ve arka ofis tarafı, orası yöneticide kalıyor.
Mevcut yazarkasamız kullanılabilir mi?
Cihazına bağlı. Fiş yazıcısı ve çekmece çoğunlukla devam ediyor; mali onaylı yazarkasalarda yerel mevzuat kontrol edilmeli, bunu kurulum öncesi netleştiriyoruz.
Karekod menü sipariş almayı zorunlu kılıyor mu?
Hayır. Yalnızca menü gösterimi olarak da kullanılabiliyor ve fiyat değiştiğinde yeniden bastırma derdi kalkıyor. Sipariş alma kısmı ayrı bir tercih.
İşinize uyar mı, yarım saatte anlarız.
Kaç kişisiniz, bugün neyi nasıl takip ediyorsunuz? Bunları konuşup net bir cevap veriyoruz. Uymuyorsa uymuyor diyoruz.
Diğer ürünler
Bir sonraki proje sizinki olsun.
Aklınızdaki işi anlatın; iki iş günü içinde kapsam, süre ve bütçe önerisiyle dönüyoruz.